المقادير ½ كيلو لحم عجل مقطع الى مكعبات بصلتان مقشرة عصير ومبشور قشر ليمونة واحدة ملعقة صغيرة اعشاب جافة عطرية (مثل الزعتر الغار الريحان) ½ 4 كوب ماء ½ كوب زبده 2 ملعقة كبيرة طحين صفار بيضتين ملعقة كبيرة كريم ملح وفلفل فطر صغير الحجم بقدونس طريقة الطبخ يوضع ..

المقادير ¼ كيلو شرائح لحم العجل من الفخذ 4 شرائح جبن 2 ملعقة كبيرة طحين ملح بيضة مخفوقة كوب فتات خبز ناعمة 2 ملعقة كبيرة زبده 2 ملعقة كبيرة زيت حلقات من الليمون والبقدونس للتزيين طريقة الطبخ يقطع اللحم الى 4 قطع وتدق بهاون للحصول على شرائح خفيفة . توضع شريحة م ..

المقادير • ¼ كيلو لحم عجل مقطع • ¼ كيلو تفاح ويفضل اختيار نوع يميل الى الحموضة • ¼ كيلو بصل مقشر ومقطع شرائح • فلفل احمر بارد • ½ كوب زبيب • ملعقة صغيرة عشب الريحان • ملح وفلفل • ½ 1 كوب ماء او عصير تفاح • ملعقة صغيرة نشاء ذرة طريقة الطبخ يغسل اللحم ويجفف ويوضع ف ..

المقادير • ¼ كيلو لحم عجل من الفخذ • عصير ليمون • الصلصة: • ¼ كيلو طماطم طازجه ومقشرة • قطعة من قشر الليمون • ورقة غار • ملعقة صغيرة عشب الريحان • ملح • قليل من مسحوق الفلفل الاحمر البارد. • للزينة : • اقراص من الليمون والفلفل الاخضر طريقة الطبخ تدق ..

المقادير • جانبان من الكستليته يتالف كل منهما من 8 اضلاع بحيث يكون الجانبان متصلين. • ½ كيلو سبانخ مسلوقة ومهروسة • بصلة كبيرة مفرية • كزبرة حبات • ثوم مقشر • ملعقة سمن • ¼ كيلو فتات الخبز • ملح وفلفل • جوزة الطيب • 3 بيضات • صنوبر طريقة الطبخ يقطع البصل ويقل ..

المقادير • ½ 1 كيلو لحم العجل • 2 ملعقة كبيرة سمن • 3 ملاعق زيت ذرة • ملح وفلفل • 10 بصلات صغيرة جدا • 1 كيلو بطاطس • ربطة جرجير • ملعقة كريمة • ملعقة دقيق طريقة الطبخ يقطع اللحم قطعا صغيرة ثم يرش بالدقيق المضاف اليه الملح والفلفل ويقلى فى السمن لمدة 10 دقائق حت ..

المقادير • ½ 1 كيلو لحم ضان من الرقبة • 70 جرام زبده • بصلة متوسطة مقطعة الى قطع كبيرة • حبة من الفلفل الاخضر الحلو مقطعة الى شرائح • حبة من البذنجان مقطعة قطع صغيرة • 150 جرام كوسة • 150 جرام فاصوليا بيضاء • علبة من الطماطم المحفوظة • ملح وفلفل • 2 ملعقة صغيرة فلفل احمر بارد ..

المقادير • 1 كيلو لحم كتف بدون عظم • 2 ملعقة كبيرة زيت • 150 جرام زبادى • 25 جرام زبده • بصلة كبيرة • 3 اكواب مرق لحم او دجاج • قطعة من الزنجبيل الطازج • ¼ ملعقة صغيرة قرفة • 4 فصوص ثوم • ¼ ملعقة صغيرة ثوم مدقوق • 2 ملعقة صغيرة كزبره • 2 ملعقة صغيرة كمون • 2 ملعقة صغيرة فلفل ..

المقادير • 1 كيلو لحم الضان من الرقبة • 2 ملعقة كبيرة زيت • ½ كيلو بصل مقطع الى شرائح • ملعقة كبيرة فلفل احمر بارد • علبة من الطماطم المحفوظة • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم • 2 كوب من مرق اللحم • ملح وفلفل • مقادير الفطير: • 200 جرام دقيق • ملح • 50 جرام زبده • بيضة مخفوقة جيدا • ..

المقادير • فخذ ضان يزن 2 كيلو • ½ ملعقة صغيرة زعتر جاف • ملعقة صغيرة ريحان • ملعقة صغيرة اكليل • 5 فصوص ثوم مفروم • ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود • ملح • ملعقة كبيرة خل ابيض • ملعقة كبيرة صلصة صويا • 2 ملعقة صغيرة مسطردة(خردل) طريقة الطبخ تمزج الاعشاب مع بعضها واض ..

المقادير • 1 كيلو لحم ضان مفروم • 70 جرام بقسماط (فتات الخبز) • 3 فصوص ثوم مفروم • مبشور نصف ليمونة • ملعقة صغيرة بهارات • 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • بيضة مخفوقة قليلا • ملح وفلفل طريقة الطبخ تخلط كل المقادير السابقة فى اناء كبير ثم تصنع منها 20 وحدة كفتة مستدير ..

المقادير • كتف ضان • بصلة محمرة • 4 فصوص ثوم • ملح وفلفل وجوزة الطيب • كوب لبابة خبز منقوع فى الحليب ومعصور • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • ملعقة كبيرة سمن • ملعقة كبيرة دقيق • 2 كوب مرق اللحم • بصلة • جزرة طريقة الطبخ يخلى الكتف من العظم ويتبل بالملح والفلفل وجو ..

المقادير • 2 كيلو فخذ ضان • كيلو بطاطس صغيرة • سمن او زيت • 6 فصوص ثوم • ملح وفلفل • بهارات • قرفة • ملعقة كبيرة صلصلة طماطم طريقة الطبخ يغسل الفخذ ويثقب بالسكين ونضع فيه الملح والبهارات واقرفة والثوم .ثم يتبل الفخذ جيدا لمدة ساعة او اكثر. يوضع الفخذ فى صينية ال ..

المقادير • 1 كيلو لحم غنم مفروم • بصلتان مفرومتين ناعما • حزمة نعناع مفوم ناعما • حزمة بقدونس مفروم ناعما • ملعقة كبيرة كمون وكزبرة • ملح وفلفل • ملعقة صغيرة عصير ليمون • 4 ملعقة كبيرة دقيق طريقة الطبخ تخلط جميع المقادير جيدا وتعجن حتى يصبح الخليط متماسكا . يوزع ا ..

المقادير • 1 كيلو قطع لحم • 4 اكواب ارز • 3 بصلات • 2 حبة بطاطس • 3 حبات طماطم • 4 حبات هيل • فلفل اسود صحيح • عودين من القرفة والقرنفل • ملعقة صغيرة بهارات وملح • 3 فصوص ثوم • 4 ملعقة كبيرة سمن • زعفران منقوع فى ماء الورد • فلفلة خضراء • ¾ ملعقة كبيرة ليمون اسود مطحون. ..

المقادير • قطعتان ستيك بقرى • جزرتان مقطعة حلقات • كوب ارز حبة طويلة • ½ كوب زيت • ¼ كوب زيت زيتون • ½ ملعقة كبيرة مسحوق الكارى • ملح وفلفل اسود • ¼ ملعقة صغيرة قرفة • صلصة الجزر: • 500 جرام جزر • ملعقة كبيرة مسحوق الكارى • ¼ ملعقة صغيرة ملح طريقة الطبخ اقلى قطعت ..

المقادير شرائح سميكة من كتف العجل • ½ كيلو طماطم • 4 فصوص ثوم • ليمونة • 50 جرام زبده • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم • 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون • طحين • ملح وفلفل طريقة الطبخ بهرى قطع اللحم بالملح والبهار والطحين . اغلى الماء ثم غطسى الطماطم لمدة ¼ دقيقة فى الماء و ..

المقادير • 1 كيلو لحم ضأن مقطع • 2 ملعقة كبيرة دقيق • ملعقة كبيرة زيت • 10 بصلات صغيرة • 2 ملعقة كبيرة خل ابيض • جوزة الطيب • اعشاب عطرية • ملح وفلفل اسود • 4 فصوص ثوم • ½ حزمة بقدونس مفروم طريقة الطبخ تبلى الدقيق بالملح ثم غطى به قطع اللحم .يحمر اللحم فى الزيت ..

المقادير • 500 جملحم مفروم • 1 بصلة متوسطة مفرومة • نصف فلفل احمر مقطع رفيع • نصف فلفل اصفر مقطع رفيع • عود كرفس مقطع رفيع • ملح وفلفل • بهارات • 2 ملعقة كبيرة زيت طريقة الطبخ اخلطي اللحم مع البصل والفلفل والكرفس , ثم أضيفي الدقيق والبهارات واخلطيهم جيدا حتى تتكو ..

المقادير • 6 شرائح ستيك لحم بقري • 2 ملعقة كبيرة خل • 2 ملعقة كبيرة زيت • 1 ملعقة صغيرة خردل • 1 ملعقة كبيرة صلصة فول الصويا • 1 فص ثوم مدقوق • ملح وفلفل طريقة الطبخ امزجي المكونات في وعاء كبير , ثم أضيفي شرائح الستيك إلي الوعاء وقلبيهم جيدا . غطي الوعاء وضعيه في ..